Problema: Con las manos en la masa
Higiene Alimentaria
La cotidianeidad del acto de alimentarse muchas veces oculta el enorme esfuerzo social por preservar la higiene de los alimentos y evitar enfermedades que pueden tener graves consecuencias en la salud de la población. Higiene personal, procesos cuidadosos en la elaboración de los alimentos, conservación de los alimentos y la cadena de frío, fuentes de contaminación, contaminación cruzada: todos estos conceptos están presente en este problema.
A través de un relato sencillo y una serie de imágenes seleccionadas, se invita a los alumnos a descubrir buenas y malas prácticas en la preparación de alimentos.
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